"über drüber"-schnitten

zutaten:

teig:
10 dag butter
12 dag zucker
4 dotter
15 dag mehl
1 TL backpulver
ca. 1/16 l milch

baiser:
4 eiklar
20 dag zucker
15 dag mandelblättchen zum bestreuen

fülle:
1/4 l schlagobers
2 becher (je 125 ml) joghurt mit kaffee-geschmack
1 pkg sahnesteif
zucker nach geschmack

zubereitung:
die angegebenen zutaten zu einem teig verrrühren, auf ein nicht zu großes, mit backpapier ausgelegtes blech streichen. eiklar aufschlagen, zucker einrühren und zu schnee schlagen. die schneemasse auf dem teig verteilen, mit mandelblättchen bestreuen und ca. 25 min. bei 150-180 grad backen.

nach dem auskühlen vom papier lösen und in zwei gleich große teile schneiden. schlagobers aufschlagen, sahnesteif, zucker und joghurt unterrühren. diese creme auf eine kuchenhälfte streichen und mit der zweiten kuchenhälfte bedecken. in quadrate schneiden.

phänomenal!

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